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martes, 23 de diciembre de 2025

TURISMO INTERNACIONAL: Tour de Toilette en Viena: cuando la urgencia manda

 



Cuando la urgencia manda: Viena no solo cuenta con numerosos aseos públicos, sino también algunos realmente especiales: desde baños históricos hasta instalaciones artísticas y totalmente accesibles.

La ciudad de Viena gestiona actualmente un total de 167 aseos públicos, como se denominan oficialmente las instalaciones sanitarias de la ciudad. Aproximadamente el 83 % son incluso de uso gratuito. En 27 ubicaciones muy concurridas hay personal de servicio o de limpieza presente durante el horario de apertura. Dos instalaciones se limpian de manera totalmente automática tras su uso y el pago con monedas. En general, Viena invierte mucho en la modernización, el mantenimiento de instalaciones históricas y también, de forma continuada, en nuevas construcciones en lugares ya existentes y nuevos. Desde 2015 se construye con módulos prefabricados de hormigón con protección antigrafitis, estructura de acero inoxidable, algunos con lavabos exteriores, módulos accesibles y, siempre que es posible, paredes de cultivo. Todos estos elementos se emplearon también en la instalación del Resselpark, inaugurada en julio de 2025. Otras instalaciones de acceso público se encuentran en las estaciones y terminales de Wiener Linien y de los Ferrocarriles Federales Austríacos (ÖBB), en los innumerables museos, en las universidades públicas, los cementerios y los parques, como los Jardines del Palacio de Schönbrunn, el Prater de Viena o la Isla del Danubio. 




Baños poco comunes

Algunas de estas instalaciones se han convertido en atracciones turísticas. El aseo público subterráneo del Graben se inauguró en 1905 y está protegido como monumento por su diseño modernista. En realidad tenía que haberse construido en Stephanplatz, pero las objeciones de las autoridades eclesiásticas desplazaron su ubicación unos 300 metros. Se emplearon materiales de alta calidad como madera de roble o teca, herrajes de latón y cristales biselados. A pesar de la modernización, se conservó el carácter histórico. Incluso algunos lavamanos siguen instalados dentro de las cabinas, igual que entonces.

Los aseos de Viena también se adaptan a su entorno. Así, una cabina sanitaria en el popular Canal del Danubio está decorado con arte urbano de alta calidad, ya que en esta zona se encuentran varias zonas legales para artistas de street art. Un ingenioso dueño de una tienda de recuerdos frente a la Casa Hundertwasser, en el tercer distrito de Viena, ha decorado su aseo de acceso público en el típico y colorido estilo de Hundertwasser. Las nuevas instalaciones del Augarten, inauguradas en octubre de 2025, fueron diseñadas por el estudio de arquitectura Zottlbuda y se integran perfectamente en el conjunto barroco del jardín. Y el Wien Museum ha diseñado su «Toilette für Alle» con especial atención a la accesibilidad e incluso ha incorporado un elevador de techo y un cambiador para adultos. Está abierta durante el horario de apertura del museo y es gratuita también para visitantes sin entrada.




De Viena al mundo: el camino hacia la innovación sanitaria

Antes de la apertura de la primera instalación de baños públicos en Viena, en 1883, la gente hacía sus necesidades —como ocurría también en otras grandes ciudades— directamente en las cunetas. En los siglos XVIII y XIX, existía además un servicio móvil ofrecido por las llamadas Buttenfrauen y Buttenmänner: bajo un amplio abrigo llevaban una Butte, un cubo de madera, que ofrecían a quien lo necesitara, proporcionando un mínimo de intimidad. El empresario berlinés Wilhelm Beetz introdujo finalmente una innovación en Viena: en 1883 se inauguró, según sus planos, el primer aseo público en el actual 3.º distrito, Landstraße. Poco después, estos baños comenzaron a extenderse por toda la ciudad. El sifón de aceite desarrollado por Beetz, que permitía reducir drásticamente los malos olores, se exportó a todo el mundo y se utilizó también en Alemania, Turquía, México o Sudáfrica. Hoy en día aún siguen en funcionamiento varias instalaciones vienesas de comienzos del siglo XX: conservan su fachada histórica, pero cuentan con un interior modernizado. Se reconocen por su fachada metálica gris o verde sobre un zócalo de hormigón, por ejemplo en la Ringstraße de Viena (Parkring), en los jardines del Palacio de Schönbrunn o en el Türkenschanzpark. También siguen en pie algunos urinarios de tipo biombo de entonces, por ejemplo en el Auer-Welsbach-Park o en la Alszeile.


viernes, 26 de septiembre de 2025

El BCE con Afanador continúa su gira europea en Austria

 


Después de la apertura de la 40ª edición del Festival RomaEuropa, el Ballet Nacional de España tendrá como próxima parada de Afanador el Festspielhaus de la ciudad austriaca de St. Pölten.

En el último cuatrimestre de este año 2025, Afanador se representará además en un total de cuatro ciudades europeas de Bélgica y Francia.

Para Rubén Olmo, director del Ballet Nacional de España, el éxito de Afanador se debe a que se está ofreciendo al público algo diferente que no había visto antes en la Danza española y en el Ballet Nacional de España: “Es una obra que sorprende; es un trabajo diferente a lo que se había hecho hasta el momento. El éxito de Afanador es su inspiración. Siempre nos inspiramos en escritores, poetas etc., pero nunca en un fotógrafo, en una sesión de fotos. Es algo innovador en el mundo de la danza”.

Afanador muestra la mirada surrealista del fotógrafo Ruven Afanador sobre el flamenco a través del lenguaje de la danza, y motiva al espectador a descubrir un universo construido desde la fascinación y el deseo. Los exitosos trabajos del artista colombiano, Ángel gitano y Mil Besos, son el punto de partida para crear este espectáculo donde la danza española se une a la danza contemporánea para “ver el mundo del flamenco a través de una lente deformante, que es una lente que parte del sueño, del deseo, de la memoria”, según ha explicado Marcos Morau, responsable de la idea y de la dirección artística de Afanador.


Su estreno en 2023 en el Teatro de la Maestranza de Sevilla fue el principio de una larga cosecha de giras y éxitos. Afanador  ha llenado escenarios como el del Teatro Real (Madrid), Teatro Mira (Pozuelo de Alarcón), Teatros del Canal (Madrid), Les Arts (Valencia), el Gran Teatre del Liceu (Barcelona), Teatro Yelmaru-ro (Yeosu, Corea), Teatro GS Arts Center (Seúl, Corea), el Teatro de la Zarzuela (Madrid) y Teatro de la Ópera de Roma.

Afanador está siendo reconocida por público y crítica, de ahí la gran cantidad de galardones recibidos a lo largo del 2025: cinco premios Max, dos premios Thalía o los premios de la crítica de Cataluña, entre otros. Todos ellos son un claro ejemplo de la admiración del público y de la crítica a este ballet.

Continuando su labor de difusión de la Danza española, el Ballet Nacional de España acaba de publicar el folleto “Afanador para jóvenes”, escrito por Elna Matamoros. Unas páginas con las que se invitan a viajar y disfrutar con este ballet, de la mano de Ruven Afanador, Marcos Morau y los artistas del Ballet Nacional de España. “Hemos atraído a mucho público joven con este espectáculo y estoy muy contento de ello”, ha explicado el director del BNE.

 Programa:

AFANADOR

Ballet Nacional de España

Festspielhaus, St. Pölten

Viernes, 26 de septiembre de 2025. 19:30h.

Sábado, 27 de septiembre de 2025. 19:30h.


lunes, 18 de diciembre de 2023

Descubrir las interioridades de la gastronomía vienesa

 


Descubra los entresijos de la gastronomía vienesa: Diferentes cursos y talleres de cocina le permiten experimentar de primera mano las exquisiteces culinarias de Viena.

El Wiener Schnitzel es la quintaesencia de la cocina vienesa. ¿Cuál es su secreto? Quien esté interesado en averiguarlo puede participar en un curso sobre Schnitzel en el restaurante Meissl & Schadn, ubicado en la Ringstraße de Viena. Los asistentes aprenden a ablandar un Schnitzel y a empanarlo correctamente. El curso de cocina termina con una comida conjunta a base de Schnitzel y con la entrega del título «World Class Schnitzel Maker» a cada participante.

Serie de vídeos «Hungry for More»


Sin embargo, cuando se trata de empanados, Viena tiene mucho más que ofrecer además de Schnitzel. Así lo muestra la Oficina de Turismo de Viena en el episodio «Beyond Wiener Schnitzel» de la serie de vídeos «Hungry for More». Este episodio trata de la comida empanada más allá del Wiener Schnitzel. Y el vídeo lo deja claro: En Viena se empanan todo tipo de cosas, incluso el goulash. En el vídeo, Lukas Mraz, presentador de la serie y chef del restaurante Mraz & Sohn, galardonado con dos estrellas Michelin, nos lleva a los lugares más auténticos de la ciudad. Él y la mejor chef de Zúrich, Elif Oskan, degustan exquisiteces rebozadas. Una auténtica experiencia entre los bastidores de la gastronomía vienesa.


Los Knödel, en todas sus variedades, desde dulces a salados, son también una parte importante de la cocina vienesa. Aquellos que lo deseen pueden aprender a prepararlos en los seminarios sobre Knödel organizados por Stefanie Herkner. Stefanie Herkner es una amante de la cocina vienesa, tal como se puede comprobar en su propio restaurante «Zur Herknerin». Esta entrañable chef organiza seminarios en los que comparte sus conocimientos sobre los secretos que se esconden tras el Knödel. Dependiendo de la temporada, Herkner y los participantes preparan Knödel de espinacas, requesón, praliné, albaricoque o ciruelas. También enseña a preparar Nockerl para sopa de albóndigas de sémola. Todo elaborado con ingredientes ecológicos.

Descubra las pastelerías de Viena

Otra posibilidad es conocer lo que se esconde tras los dulces típicos de Viena. El Apfelstrudelshow en la cocina abierta del Café Residenz en el Palacio de Schönbrunn es un clásico entre aquellos que visitan Viena. Allí, los maestros pasteleros muestran cómo se prepara un Strudel de manzana al estilo vienés y de forma artesanal. El Apfelstrudelshow desvela los secretos que se esconden tras la masa del Strudel. Naturalmente, nadie se marcha sin degustar este delicioso pastel. Si quiere probar a hacer Strudel de manzana usted mismo, también puede asistir a un curso de Apfelstrudel. Se podrá llevar a casa tanto la receta como el pastel.

El Strudel en el punto de mira en «Hungry for More»

El último episodio de la serie de vídeos «Hungry for More» de la Oficina de Turismo de Viena también gira en torno al Strudel. El famoso chef Lukas Mraz vuelve a apostar por la experimentación en esta serie sobre Strudels. En el Meierei del Stadtpark, no duda en rellenar un Strudel con pepino melón, manzana, salsa de chile dulce, sriracha, jengibre, lima, ron, canela, cardamomo, agracejo y el sentido del humor por el que es tan conocido. No obstante, en este episodio también se sirven Strudels salados con carne, vísceras o incluso morcilla. Sin duda, un lado experimental de la cocina vienesa.


El Kipferl vienés está rodeado de leyendas. Los panaderos vieneses del siglo XIX llevaron esta pasta a París, donde se perfeccionó hasta adoptar la forma del cruasán. No obstante, el Kipferl vienés original sigue formando parte de la famosa tradición panadera de la ciudad. En los cursos de repostería de Kruste & Krume enseñan a elaborarlo, aunque no sólo eso: En su programa también figuran cursos para preparar Apfelstrudel, Striezel esponjoso, galletas navideñas, buñuelos de carnaval y panecillos.

Si lo que busca es preparar pasteles al estilo de la abuela, los cursos de repostería de la Vollpension son la elección correcta. La Vollpension es un café intergeneracional que se puso en marcha para combatir la pobreza en la vejez. En él, las personas mayores preparan pasteles y tartas y los sirven junto con sus historias personales. También ofrece cursos de repostería con personas mayores. En vísperas de Navidad, la actividad principal se centra en las galletas navideñas, aunque la Vollpension también ofrece cursos para aprender a preparar tartas y pasteles. Se puede participar tanto en el estudio de repostería de Viena como virtualmente.

Dulce Viena

El Zuckerlwerkstatt ofrece una visión completamente distinta de los dulces vieneses. Aquí, los caramelos se elaboran a mano según recetas centenarias. En el taller demostración de la Führichgasse, los visitantes pueden ver cómo se elaboran los caramelos a la vez que conocen los secretos del oficio caramelero de Viena. La visita también incluye una degustación.