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lunes, 18 de diciembre de 2023
Descubrir las interioridades de la gastronomía vienesa
Descubra los
entresijos de la gastronomía vienesa: Diferentes cursos y talleres de cocina le
permiten experimentar de primera mano las exquisiteces culinarias de Viena.
El Wiener
Schnitzel es la quintaesencia de la cocina vienesa. ¿Cuál es su secreto? Quien
esté interesado en averiguarlo puede participar en un curso sobre
Schnitzel en el restaurante Meissl & Schadn, ubicado en la Ringstraße de
Viena. Los asistentes aprenden a ablandar un Schnitzel y a empanarlo
correctamente. El curso de cocina termina con una comida conjunta a base de
Schnitzel y con la entrega del título «World Class Schnitzel Maker» a cada
participante.
Serie de
vídeos «Hungry for More»
Sin embargo, cuando se trata de empanados, Viena tiene mucho más que ofrecer además de Schnitzel. Así lo muestra la Oficina de Turismo de Viena en el episodio «Beyond Wiener Schnitzel» de la serie de vídeos «Hungry for More». Este episodio trata de la comida empanada más allá del Wiener Schnitzel. Y el vídeo lo deja claro: En Viena se empanan todo tipo de cosas, incluso el goulash. En el vídeo, Lukas Mraz, presentador de la serie y chef del restaurante Mraz & Sohn, galardonado con dos estrellas Michelin, nos lleva a los lugares más auténticos de la ciudad. Él y la mejor chef de Zúrich, Elif Oskan, degustan exquisiteces rebozadas. Una auténtica experiencia entre los bastidores de la gastronomía vienesa.
Los Knödel,
en todas sus variedades, desde dulces a salados, son también una parte
importante de la cocina vienesa. Aquellos que lo deseen pueden aprender a
prepararlos en los seminarios sobre Knödel organizados por Stefanie
Herkner. Stefanie Herkner es una amante de la cocina vienesa, tal como se puede
comprobar en su propio restaurante «Zur Herknerin». Esta entrañable chef
organiza seminarios en los que comparte sus conocimientos sobre los secretos
que se esconden tras el Knödel. Dependiendo de la temporada, Herkner y los
participantes preparan Knödel de espinacas, requesón, praliné, albaricoque o
ciruelas. También enseña a preparar Nockerl para sopa de albóndigas de sémola.
Todo elaborado con ingredientes ecológicos.
Descubra
las pastelerías de Viena
Otra
posibilidad es conocer lo que se esconde tras los dulces típicos de Viena.
El Apfelstrudelshow en la cocina abierta del Café Residenz en el
Palacio de Schönbrunn es un clásico entre aquellos que visitan Viena. Allí, los
maestros pasteleros muestran cómo se prepara un Strudel de manzana al estilo
vienés y de forma artesanal. El Apfelstrudelshow desvela los secretos que se
esconden tras la masa del Strudel. Naturalmente, nadie se marcha sin degustar
este delicioso pastel. Si quiere probar a hacer Strudel de manzana usted mismo,
también puede asistir a un curso de Apfelstrudel. Se podrá llevar a casa
tanto la receta como el pastel.
El
Strudel en el punto de mira en «Hungry for More»
El último episodio de la serie de vídeos «Hungry for More» de la Oficina de Turismo de Viena también gira en torno al Strudel. El famoso chef Lukas Mraz vuelve a apostar por la experimentación en esta serie sobre Strudels. En el Meierei del Stadtpark, no duda en rellenar un Strudel con pepino melón, manzana, salsa de chile dulce, sriracha, jengibre, lima, ron, canela, cardamomo, agracejo y el sentido del humor por el que es tan conocido. No obstante, en este episodio también se sirven Strudels salados con carne, vísceras o incluso morcilla. Sin duda, un lado experimental de la cocina vienesa.
El Kipferl
vienés está rodeado de leyendas. Los panaderos vieneses del siglo XIX
llevaron esta pasta a París, donde se perfeccionó hasta adoptar la forma del
cruasán. No obstante, el Kipferl vienés original sigue formando parte de la
famosa tradición panadera de la ciudad. En los cursos de repostería de
Kruste & Krume enseñan a elaborarlo, aunque no sólo eso: En su
programa también figuran cursos para preparar Apfelstrudel, Striezel esponjoso,
galletas navideñas, buñuelos de carnaval y panecillos.
Si lo que
busca es preparar pasteles al estilo de la abuela, los cursos de
repostería de la Vollpension son la elección correcta. La Vollpension es
un café intergeneracional que se puso en marcha para combatir la pobreza en la
vejez. En él, las personas mayores preparan pasteles y tartas y los sirven
junto con sus historias personales. También ofrece cursos de repostería
con personas mayores. En vísperas de Navidad, la actividad principal se centra
en las galletas navideñas, aunque la Vollpension también ofrece cursos para
aprender a preparar tartas y pasteles. Se puede participar tanto en el estudio
de repostería de Viena como virtualmente.
Dulce
Viena
El Zuckerlwerkstatt ofrece
una visión completamente distinta de los dulces vieneses. Aquí, los caramelos
se elaboran a mano según recetas centenarias. En el taller demostración de
la Führichgasse, los visitantes pueden ver cómo se elaboran los caramelos a la
vez que conocen los secretos del oficio caramelero de Viena. La visita también
incluye una degustación.
VISITA A LA MEZQUITA-CATEDRAL DE CÓRDOBA
Si viajas a Córdoba
es una visita casi obligada la Mezquita-Catedral…
La
Mezquita-Catedral es uno de los monumentos más singulares del mundo, testigo de
la alianza milenaria entre el arte y la fe.
En su interior,
una vez que sales del asombro ante el impresionante bosque de columnas, arcos y
cúpulas se pueden contemplar obras de arte que son testimonios del paso de los
siglos…
Por eso, en
lugar de hablar vamos a ver, observar y callar…
Imágenes en vez de palabras…
viernes, 15 de diciembre de 2023
Noticias de Teatro: ‘Tío Vania’. ‘Burro’. ‘Calma’. ‘Marabunta
LA COMPAÑÍA GUINDALERA ESTRENARÁ ‘TÍO
VANIA’ EN EL FERNÁN GÓMEZ
La compañía
madrileña Guindalera estrena una nueva propuesta a partir de un texto de
Chéjov, Tío Vania, con versión y dirección de Juan Pastor, que
se podrá ver en el Fernán Gómez. Centro Cultural de la Villa del 18 al 28 de
enero de 2024. Para este montaje, Juan Pastor ha partido de un trabajo de
investigación y estilo que da continuidad al proceso creativo desarrollado por
la compañía en la sala de teatro que gestionaron durante 17 años en la capital,
el Teatro Guindalera.
Interpretado por tres actrices y tres actores, la compañía ha contado con
profesionales vinculados al proyecto durante años, como María Pastor, José Maya
o Aurora Herrero, junto a nuevas incorporaciones, como Luis Flor, Alejandro
Tous o Gemma Pina (elegida para interpretar a Sonia entre 160 jóvenes
actrices). De entre los colaboradores en el equipo artístico se encuentran
otros que han trabajado con Guindalera en numerosos montajes, como Marisa Moro
y Pedro Ojesto a cargo de la música y el espacio sonoro.
CARLOS HIPÓLITO PROTAGONIZA ‘BURRO’
A partir del
próximo 17 de enero hasta el 18 de febrero el Teatro
Reina Victoria de Madrid acogerá la función BURRO.
AY
Teatro presenta este monólogo tragicómico con música en directo inspirado
en las obras maestras de la literatura que giran en torno al asno, y
protagonizado por uno de los actores esenciales de la historia del teatro
español: Carlos Hipólito.
BURRO cuenta
con la dramaturgia de Álvaro Tato y la dirección de Yayo Cáceres, el dúo
creador de grandes éxitos teatrales como “Malvivir” (ganadora del
Premio Talía 2023 al “Mejor Espectáculo de Compañía) o “Vive Moliere”.
SINOPSIS:
BURRO es la historia de un burro
atado a una estaca en sus últimos momentos, pero este burro de nuestro
espectáculo ha vivido siglos y ha visto y sabe todo lo que se ha escrito y
cantado sobre ellos.
Entonces
habla y nos cuenta y canta y su sombra le atiende y contesta a veces y así
pasan sus días bucólicos pero cargados de sabiduría y dolor.
DE NUEVO EN MADRID, GUILLEM ALBÀ, UNO DE NUESTROS MEJORES CLOWNS, CON DOS ESPECTÁCULOS
Guillem
Albà, el premiado artista catalán, Premio Max 2021 a la mejor dirección
escénica, es uno de los grandes referentes del clown a nivel
nacional. Aterriza de nuevo en su casa, Teatro del Barrio, el 15 y 16 de diciembre con CALMA!
Un montaje
enérgico y optimista, de teatro visual, títeres, sombras y teatro gestual para
reírse de las prisas de la sociedad contemporánea.
Albà
volverá, el 29 de diciembre, a cerrar la gira de Marabunta uno
de sus grandes éxitos, que ha permanecido diez años en cartel.
Guillem
Albà, uno de los grandes referentes del clown de la escena
española, regresa a las tablas madrileñas con su nuevo espectáculo, CALMA!,
un solo sin palabras, cómico y poético, que podrá verse en el Teatro del Barrio el 15 y 16 de
diciembre, tras
su estreno en Festival Temporada Alta LatinoAmérica 2019 y su paso por Buenos
Aires, Montevideo, Lima y la Fira Tárrega.
Con su nueva
creación, Guillem Albà nos cuenta, solo y sin palabras, un hecho tan complejo y
a la vez tan cotidiano: la prisa. Ese "correr todo el rato" en el que
vivimos instalados. CALMA! lleva al espectador a disfrutar de
una experiencia por momentos cómica, por momentos poética. Con el clown como
bandera, ya sea través de los títeres, el gesto, las sombras o la música, el
artista hará que nos cuestionemos nuestro día a día y nuestro propio viaje
vital, reflexionando sobre si vale la pena correr tanto, si estamos haciendo lo
que realmente nos llena y, en definitiva, si queremos seguir así o queremos
cambiarlo.
Sobre
Marabunta
Marabunta es un show de clown, enérgico y energético, catapultado por la mejor música en directo. Una fiesta vital, absurda, histriónica, irreverente y única. No querer despeinarse, y acabar perdiendo los pantalones. Pero con una sonrisa en la cara. Guillem Albà & La Marabunta celebran esta despedida con un espectáculo especial que reúne los mejores momentos del multipremiado ‘Marabunta’ y de ‘Jaleiu’. Será el 26 de diciembre en Teatro del Barrio.
NOVENA EDICIÓN DEL FESTIVAL B-RETINA
FESTIVAL B-RETINA 2024
Los cruces
cinematográficos más extraños e imposibles protagonizarán la novena edición de
B-RETINA, que se celebrará del 19 al 22 de septiembre en Cornellà de Llobregat.
Los cruces
cinematográficas más extraños e imposibles protagonizarán la novena edición de
B-RETINA, el Festival de Cinema Sèrie B de Cornellà de Llobregat, que se
celebrará del 19 al 22 de septiembre de 2024 en el Auditori Sant Ildefons
(Plaça Carles Navales S/N), con una selección de títulos nacionales e
internacionales que “entusiasmarán a los seguidores del cine de bajo
presupuesto más irreverente y lúdico”, como señalan desde la organización.
¿Se imaginan
a Billy el Niño luchando contra Drácula? ¿O a Son Goku contra Súper Mario?
incluso, por más inverosímil que parezca, ¿se podría traer a Bruce Lee de la
muerte para unirse a Popeye El Marino y al Pequeño Saltamontes?
Estos son
solo algunos de los locos ejemplos que podrían sorprender a los asistentes al
evento.
Y es que
B-Retina explorará a fondo el concepto anglosajón de “crossover” en su
vertiente más excéntrica y, para que se entienda la propuesta, los responsables
citan algunos títulos de culto como “Billy El Niño Contra Drácula” (1966),
“Capitán América Y El Santo Contra Spiderman” (1973), “Sadako Vs Kayako” (2016)
o “El Dragón Ataca” (1977), donde un imitador de Bruce Lee lucha contra James
Bond, Clint Eastwood y otros inesperados personajes.
Son
películas que no necesariamente formarán parte de la programación, pero que
permiten hacerse una idea de lo que el público puede esperar.
Noticias del Festival de San Sebastián
Los
proyectos cinematográficos de Maria Elorza, Marieke Elzerman, Felipe Gálvez,
Lucy Kerr, Mikele Landa y Cande Lázaro han sido escogidos de entre los 362
aspirantes a la décima edición de Ikusmira Berriak, que tendrá lugar en 2024.
Del total de inscripciones al programa de residencias y desarrollo de proyectos
audiovisuales que organizan el Festival de San Sebastián, el Centro
Internacional de Cultura Contemporánea-Tabakalera y Elías Querejeta Zine Eskola
(EQZE), 13 pertenecen a alumnado y alumni de EQZE, 18 a participantes de la
sección Nest, 27 a cineastas del ámbito vasco (procedentes de la CAV, Navarra o
País Vasco Francés y cuyo proyecto esté concebido mayoritariamente en euskera o
tenga por marco o tema la comunidad vasca), 100 a cineastas de España y 204
corresponden a la categoría internacional.
TERCERA EDICIÓN DE DIÁLOGO DE
CINEASTAS
PROGRAMACIÓN DE PANTALLA COMPARTIDA
2024
Tabakalera presenta la nueva temporada de cine 2024, que dará comienzo el 11 de enero, de la mano de la propuesta elaborada por las entidades que programan en la pantalla compartida de Tabakalera: Donostia Kultura, Festival de San Sebastián, Filmoteca Vasca, Elías Querejeta Zine Eskola y Tabakalera.
Uno de los principales objetivos del programa de 2024 es atraer nuevos públicos a la sala de cine del Centro Internacional de Cultura Contemporánea. Para ello, se han diseñado propuestas de programación específicas que han contado con la participación de UPV/EHU y EQZE, entre otros.
miércoles, 13 de diciembre de 2023
Semana del 30 aniversario del Camino Francés como Patrimonio de la Humanidad
COMENZÓ CON EL REPIQUE DE CAMPANAS EN LA CATEDRAL Y EN VARIAS IGLESIAS DE SANTIAGO
La
programación conmemorativa de la Xunta de Galicia por el 30 aniversario
del Camino Francés como Patrimonio de la Humanidad
arrancó el domingo 10 al medio día con una acción especial que se dejó sentir
en la ciudad de Santiago de Compostela. En colaboración con la Asociación
Campaneiros de Galicia se hizo sonar las campanas de la Catedral de Santiago de Compostela, así como las de varias iglesias del casco histórico
y de la Colegiata de Sar para recordar que justo 30 años antes la UNESCO le
otorgó ese reconocimiento la este itinerario Xacobeo.
Las
celebraciones continuaron el domingo por la tarde, cuando, al anochecer, la
torre del Reloj, la Berenguela, estrenó también la nueva iluminación
conmemorativa que estará todas las noches de esta semana, hasta el día 17,
encendida en recuerdo de esta fecha.
La programación sigue durante toda la semana, el martes 12 se inauguró en el Museo de las Peregrinaciones y de Santiago la exposición Acogida y Hospitalidad en el Camino de Santiago, comisariada por Francisco Singul, que contará con actividades complementarias para público infantil con un juego a modo de scape room virtual del 12 a 17 de diciembre , para lo cual las personas interesadas pueden apuntarse en el correo vexoveoxacobeo@gmail.com
Concierto
gratuito el miércoles
El
miércoles, la Iglesia de San Martiño Pinario acogerá un concierto abierto al
público para escuchar música del Códice Calixtino y las Cantigas de Santa María
de Afonso X. Interpretado por el grupo *Malandança y dirigido por Francisco
Luengo, se realizará un programa de música sagrada de los siglos XII y XIII
vinculada con la peregrinación. Será un concierto gratuito a las 19,00 horas.
La retirada previa de entradas ya se puede realizar en la Oficina del
Peregrino de Carretas y en la Oficina de Turismo de Galicia ubicada en la Casa
del Deán.
El jueves 14 se presentará el libro Cronología Xacobea, una visión de conjunto de las peregrinaciones compostelanas, de autoría del escritor Manuel F. Rodríguez y el viernes 15 y sábado 16 será el turno de la reflexión y jornadas académicas. Así, el viernes 15 se reunirá el Comité Internacional de Expertos del Camino de Santiago, órgano asesor de la Xunta de Galicia compuesto por reconocidos estudiosos de distintos países y se presentarán los actas del XII Congreso Internacional de Estudios Xacobeos, la publicación más importante sobre el Camino de Santiago de los últimos años por el nivel de investigación y nuevas aportaciones.
El sábado 16 será el acto central de la efeméride, donde está prevista la presencia de regidores y representantes de la Asociación de Municipios de camino de Santiago, así como de los regidores gallegos de los ayuntamientos por los que pasan caminos xacobeos de Galicia, asociacionismo y el mundo académico vinculado con la ruta xacobea. Habrá mesas redondas para ahondar en el Camino de Santiago desde diferentes perspectivas. El urbanismo, la sostenibilidad, el patrimonio, las políticas públicas, el arte, la historia con mesas redondas con un salientable espíritu europeísta, que permitirán repasar estas tres décadas y reflexionar sobre el futuro.
CAMINO FRANCÉS
Se contará,
entre otros, con personas que vivieron de cerca aquel momento del año 1993,
como Víctor Vazquez Portomeñe. También con el director de la Fundación
Catedral, Daniel Lorenzo o Javier García Turza, profesor titular de Historia
Medieval de la Universidad de La Rioja y miembro del Comité Internacional de
Expertos, así como representantes de las principales asociaciones y
hospitaleiros voluntarios, entre otros.
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